学进去

马铃薯将成为主粮

据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为除水稻、小麦、玉米外又一主粮。

与稻米、小麦、玉米相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马钤薯粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类”。

中国经济网记者了解到，马铃薯被称为“十全十美”的营养产品，富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长，预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。据了解，世界上有很多国家将马铃薯当作主粮，比如欧洲国家人均消费量稳定在50〜60千克，俄罗斯人均消费量达到170多千克。当前中国只有少数地区将马铃薯当主粮，更多的是将马铃薯作为菜来食用，未来马铃薯将从副食消费向主食消费转变，“马铃薯主粮化”实际上就是把马铃薯加工成适应中国人消费习惯的面包、馒头、面条等主食产品，由副食消费向主食消费转变。

据了解，到2020年，我国粮食需求量将达到1000亿斤以上。但受耕地资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等主粮品种继续增产的空间变小、难度加大而马铃薯耐寒、耐旱，适应性强，种植起来更为容易。属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。

农业部副部长余欣荣表示：“预计2020年50%以上的马铃薯将作为主食消费，我们要努力使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均争取有显著进步，马铃薯的主粮化产品成为人民群众一日三餐的选择之一。”