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汤圆
汤圆是中国传统小吃之一。汤圆的吃法有很多种，可煮、煎、炸、蒸等。实心的小汤圆若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于滋补。
汤圆是用糯米粉做成的球形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、成之分。甜馅一般有猪油亘沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥等；成馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅汤圆，称“五味汤圆”，意寓勤劳、长久、向上。
南方人做汤圆时，先将糯米粉用水和成面团，然后揪一小团面挤压成圆片状将馅“包”好，并搓成球形；北方人在正月十五这一天会吃一种和汤圆差不多的食物——元宵。在制作元宵时，先把馅切成均匀的小方块，然后将其蘸水后放在铺有干糯米粉的笸箩里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。
1．这篇短文一共有2．“五味汤圆”有什么寓意？请写在下面。
3．下列哪种方法是南方人做汤圆的方法？填序号 （ ）
| A．先做糯米皮，然后将馅“包”好搓成球形。 |
| B．先将馅切成小方块，然后粘上糯米粉，“滚”成元宵。 |
（ ） （ ）
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