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微波炉
说起微波炉，它的发明也很有趣。1946年，美国雷西恩公司的斯潘塞先生负责关于电磁能的研究项目。一次，他在研究短波的实验，很奇怪地发现上衣口袋处有一块污斑，很像一片血渍，这使他有点紧张，莫非身体哪个部位出血了？经仔细察看，原来是装在上衣口袋里的那块巧克力跟他开了个小小的玩笑，巧克力融化了。再仔细一想，巧克力为什么会融化呢？那么，热从哪里来的呢？是微波吗？一个一个的问号向他袭来。他开始对微波能不能产生热量进行研究。果然，他发现微波直接照射在食物上能加热食物。进一步的研究证明，微波照射在食物上引起内部水分子不停地改变排列队形，一秒钟内要改变24.5亿次。于是，水分子之间你挤我撞，彼此摩擦和碰撞而产生热量，从而加热食物。根据斯潘塞的这一发现，雷西恩公司于1947年研制出第一台微波炉。
1．用“//”给这段话分为两层，并概括出层意。
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2．“根据斯潘塞的这一发现”中的“这一发现”指的是什么？
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3．微波是怎样加热食物的，在文中用“____”画出来。