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谷氨酸(
)是人体内的基本氨基酸之一，家用调味料味精中含有其一钠盐(
)，谷氨酸一钠与食盐共存时可增强食品鲜味。
反应的基团是(2)谷氨酸分子中，与氨基相邻位置上的羧基酸性强于另一个羧基，原因是
(3)甲醛法可测定谷氨酸一钠含量。将一定质量味精样品溶于水，向所得溶液中加入过量36%甲醛溶液，再以酚酞为指示剂，用
溶液进行滴定。已知：
。①滴定时发生反应的化学方程式是
②若不加入甲醛，测定结果不准确，可能的原因是
(4)银量法可测定
含量。取m克味精溶于水，加入少量
溶液做指示剂，用
的
溶液滴定，当出现砖红色沉淀时达滴定终点，消耗
溶液。(味精中其它成分不干扰测定)资料：
，
；
为砖红色固体，
。①滴定终点时，
，为保证能恰好指示滴定终点，此时溶液中的
。②该味精样品中
的质量分数是
同类型试题
y = sin x， x∈R， y∈[–1，1]，周期为2π，函数图像以 x = (π/2) + kπ 为对称轴
y = arcsin x， x∈[–1，1]， y∈[–π/2，π/2]
sin x = 0 ←→ arcsin x = 0
sin x = 1/2 ←→ arcsin x = π/6
sin x = √2/2 ←→ arcsin x = π/4
sin x = 1 ←→ arcsin x = π/2
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