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袁黄公力行节俭，与缙坤相约：每会荤素五品，不许宰牲。然县门左右各有熟食店，具来已久，日杀牲甚众，公亦不能禁也。已而渐少，期年之后，并无一家卖熟食者。盖向来买食，皆由讼者邀宴吏胥。今公随问随结，庭无滞狱，买者鲜少，则卖者折阅，故皆徙业耳。
（节选自《感应篇》）
【注释】1袁黄：号了凡，明朝万历年间曾做知县，有《了凡四训》传世。2缙坤：指有官职或做过官的人。3荤：指葱姜蒜等辛辣味的菜。4胥（xū）：小官吏。 5折阅：亏损。
1．解释文中加点词语的含义。（2分）
（1）期年之后 期年：______________________
（2）皆由讼者邀宴吏胥 皆：________________________
2．请将文中画线的句子翻译成现代汉语。（2分）
日杀牲甚众，公亦不能禁也。
3． 结合选文，举例说明袁黄是一个怎样的人。（3分）
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