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第一步 | 将新鲜竹笋洗净，切丝 | ||
第二步控制食盐含量 | A组 | B组 | C组 |
食盐含量1% | 食盐含量7% | 食盐含量12% | |
第三步 | 对发酵罐进行X处理，其他条件相同且适宜。 | ||
实验结果 | 第3天酸化第11天出现腐臭 | 第11天酸化第30天出现腐臭 | 酸化不明显第60天出现腐臭 |
(1)该实验的变量是
(2)在发酵过程中起主要作用的微生物是乳酸菌，因此第三步“X”表示的处理方式是
(3)在实验结果中三均出现腐臭现象，主要原因是其他细菌、真菌在笋中
(4)根据实验结果分析，食盐含量会影响酸笋的发酵时间和保存期限。因此，在酸笋腌制过程中，我们可采用
同类型试题
y = sin x， x∈R， y∈[–1，1]，周期为2π，函数图像以 x = (π/2) + kπ 为对称轴
y = arcsin x， x∈[–1，1]， y∈[–π/2，π/2]
sin x = 0 ←→ arcsin x = 0
sin x = 1/2 ←→ arcsin x = π/6
sin x = √2/2 ←→ arcsin x = π/4
sin x = 1 ←→ arcsin x = π/2
y = sin x， x∈R， y∈[–1，1]，周期为2π，函数图像以 x = (π/2) + kπ 为对称轴
y = arcsin x， x∈[–1，1]， y∈[–π/2，π/2]
sin x = 0 ←→ arcsin x = 0
sin x = 1/2 ←→ arcsin x = π/6
sin x = √2/2 ←→ arcsin x = π/4
sin x = 1 ←→ arcsin x = π/2
